О рисовой диете для похудения слышали многие. Как те, кто пытается похудеть, так и те, кто планирует почистить организм. Известный диетолог – Маргарита Королева вот уже 20 лет устраивает себе «рисовую разгрузку» каждый понедельник. То есть, в начале недели в течение всего дня Маргарита употребляет исключительно рис.  И все, что набирается за выходные, успешно скидывается буквально за день.

К продуктам для повышения иммунитета рис, конечно, не относится. Но по сравнению с многими другими программами похудения, он хотя бы не вредит организму.

Рисовой диетой Маргариты Королевой пользуются, в том числе, и многие звезды. Рисовое меню хотя бы раз в неделю позволяет не только похудеть, но и очистить организм от шлаков и токсинов. Особенно здорово то, что рис позволяет быстро и без вреда произвести своего рода «экспресс-детоксикацию» организма. Очень хороша и полезна также авокадо диета.

Сорбирующие свойства риса была известны еще нашим пра-…пра-бабушкам, который опускали в пересоленный бульон мешочек с рисом. Рис впитывал излишнюю соль, и блюдо счастливо спасалось.

И кроме того, польза рисовой диеты Маргариты Королевой заключается в том, что рис содержит в себе витамины, кальций, фосфор и другие необходимые нашему организму микроэлементы.

Тот факт, что рис практически не содержит жиров, делает его «героем» многих программ не только похудения, но и оздоровления.

Нельзя не сказать и о том, что рис примерно на 8% состоит из белков, чей состав по праву считается наиболее полноценным, по сравнению с другими крупами.

Рисовая диета для очищения организма

Но не все так гладко. Сидя на рисовой диете для очищения организма, меню придется дополнять и овощами. А все потому, что в рисе очень мало клетчатки. Именно овощи и восполнят этот недостаток во время «рисовых разгрузок».

Эффективная рисовая диета подразумевает правильное приготовление рисовых зерен. К тому же, не все сорта риса одинаково полезны. Так что, давайте разберемся в «рисовом разнообразии» и секретах его приготовления.

Сортов риса, на самом деле, очень много. «Отцом» всех видов можно назвать коричневый рис. Белыми зерна становятся после обработки и очистки от оболочки.

Коричневый рис, поскольку он не очищен от оболочки, вариться значительно дольше белого. Но в то же время, именно он даже в после приготовления сохраняет все свои полезные свойства. Вот почему вегетарианская кухня так богата блюдами из коричневого риса.

Белый рис приятнее на вкус и отличается более мягкой текстурой.

Огромное значение в выборе сорта зерен для эффективной рисовой диеты для похудения имеет такой показатель как гликемический индекс, который является показателем влияния продукта на уровень сахара в крови. Чем ниже индекс, тем медленнее поднимается сахар. И наоборот. Для большинства людей полезнее употреблять продукты с невысоким гликемическим индексом.

В рисе этот самый индекс определяется содержанием амилозы – разновидности крахмала. Чем больше амилозы, тем полезнее рис.

В этом отношении лучшим сортом можно назвать «басмати» или «рисовый король», как его еще называют. Он хорош не только своими полезными свойствами, но и тем, что не слипается и не разваривается во время приготовления.

Не менее полезен сорт «жасмин» родом из Тайланда. Он, благодаря необычному аромату, больше подходит для приготовления экзотических блюд.

Также следует отметить итальянский сорт «арборио», который относится к среднезерным и требует при приготовлении много жидкости из-за высокого содержания крахмала. Он хотя и слипается, но при этом прекрасно впитывает ароматы других составляющих блюда.

К слову, «басмати» и «жасмин» — это длиннозерные сорта, при их приготовлении не требуется много воды.

Сорта круглого риса отлично подходят для приготовления каш, запеканок и пудингов. Они отличаются высоким уровнем содержания крахмала, и потому – слипаются при варке.

Те, кто в процессе чтения вспомнили о диком канадском рисе, может быть, удивятся, узнав, что это на самом деле семена водного растения. Этот «рис» может похвастаться содержанием витаминов, минералов и клетчатки. Его хорошо добавлять в салаты, десерты и закуски.

Если экспериментировать не хочется и вы предпочитаете старые добрые белые и золотистые сорта риса, лучше выбирать те, что обработаны паром. При такой обработке полезные вещества из оболочки переходят в само зерно и не теряются.

Рисовая диета для похудения: рецепты и советы

Перед приготовлением риса следует вымочить его в холодной воде. Для оптимального эффекта придется потратить на это не менее 4 часов. После чего нужно тщательно промыть рис.

Для чего это нужно?

Дело в том, что вымачивание позволяет снизить гликемический индекс – а значит, сделать рис еще полезнее. К тому же, вымоченный рис даже после варки сохраняет витамины групп В и Е, пищевые волокна и железо с фосфором.

Лучшие друзья риса: оливковое масло, овощи, сухофрукты и зелень.

Если вы планируете сесть на рисовую диету для очищения организма, то идеальное меню разгрузочных дней в таком случае – только рис.

Маргарита Королева советует сварить стакан предварительно вымоченного риса. Это ваше меню на весь день. Для максимального эффекта рис следует есть в течение дня маленькими порциями и при этом запивать большим количеством жидкости. Не меньше 10 стаканов в день.

Если столь жестокая рисовая диета окажется слишком трудной, к меню можно добавить пару ложек меда, который восполнит недостаток энергии.

Не стоит увлекаться такой строгой очищающей рисовой диетой. «Экзекуция» может продолжаться не более 3 дней.

Один разгрузочный день можно устраивать каждую неделю. Трехдневный курс очищения можно повторять не чаще чем раз в месяц.

Если сравнивать рисовую диету для похудения с другими похожими программами на основе одного продукта, первая отличается более «щадящим режимом». Во-первых, стакана риса в сваренном состоянии – а значит, примерно в два раза больше – вполне хватит, чтобы не падать в голодный обморок в течение дня.

Во-вторых, витамины группы В помогают организму справляться со стрессом и оберегают нервную систему.

Рисовая диета рецепты

Но не все так благополучно. Вместе с токсинами и шлаками из организма выводятся и полезные вещества. В этом и состоит вред рисовой диеты. В частности, при недостатке калия могут возникнуть проблемы с сердцем. Хотя эта проблема легко решается – недостаток полезных микроэлементов можно восполнить, употребляя поливитаминные комплексы или, например, панангин.

Вред рисовой диеты еще и в том, что употребление большого количества риса может привести к проблемам с пищеварительной системой. Но и с этим фактором можно бороться большим количеством жидкости или приемом слабительного.

В качестве заключения можно упомянуть о том, что на рисовой диете сидит известная телеведующая Оксана Федорова. Регулярные разгрузочные дни на основе отварного риса устраивает Ева Лонгория. И даже Джулия Робертс предпочитает поддерживать фигуру и оставаться в тонусе при помощи блюд из риса со свежими овощами и оливковым маслом. А вот Марайе Кери может рассказать о том, как правильно и быстро похудеть.

Добавить комментарий

Войти с помощью: